Luosifen, la rivera helika riznudelo konata pro sia akra malbonodora odoro kaj spica gusto, estas tendenca en la manĝosceno dum la lastaj jaroj.
Ĉi tiu speciala loka plado el Liuzhou, en la Guangxi Zhuang Aŭtonoma Regiono en suda Ĉinio, atingis superbazarojn en la tuta lando, atingante lokojn, kie eĉ la loka apetito estas tradicie malpeza kaj dolĉa.
Ĝi estas unu el la plej vendataj tujaj manĝaĵoj en Ĉinio kaj lasis sian spuron tra la manĝosceno.
En junio,luosifenestis farita al la plej nova listo de nacia nemateria kultura heredaĵo publikigita fare de la Ŝtata Konsilio.
Kiel firma manĝaĵo de Liuzhou, ĉi tiu unu plado famigis kaj prosperigis la urbon.
La malbonodora legendo
La kulminaĵo de klasikaĵoluosifenplado estas la malrapide kuirita buljono stufita kun riverhelikoj kaj porkaj ostoj, spicita per diversaj spicoj kaj herboj, por liveri riĉan umamon kaj aroman guston.
Plejpartoluosifenpladoj ne enhavas la realajn riverhelikojn ĉar ili estas forĵetitaj post kiam la supo estas preta.Prefere, ĉi tiu plado prezentas ampleksan elekton de kompletaĵoj kiel sekigitaj rafanoj, frititaj arakidoj, frititaj faboj kazeaj folioj, ligna orelfungo, verdaj legomoj kaj pli.Brazitaj anasaj piedoj, fritita ovo kaj brazitaj porkaj piedtrotoj estas tri klasikaj proteinaj kompletaĵoj, kiujn fervoraj adorantoj.luosifentrovi nemalhaveblan.
Nun kelkaj restoracioj proponas kuiritajn riverhelikojn kiel flankan aŭ kovraĵon, kies viando povas esti elprenita per dentopikilo.
La fetora odoro kaj gusto de laluosifen, tamen, devenas de la pekitaj acidaj bambuaj ŝosoj, kiu estas farita per bolado de la pecetoj de freŝaj bambuaj ŝosoj kaj poste sigelante ilin en ujo ĝis la gusto iĝas acida kaj fetora.
Luosifenestas kutime servata varma kun supo, sed seka versio ankaŭ haveblas, kiu miksas la riznudelojn kun la riĉaj kompletaĵoj kaj estas ideala por la pli varma vetero.Ĝi ankaŭ estas malpli spica sen la varma supo kun kapsiketo flosanta supre.
La plej bonaluosifenestas sendube la ĵus faritaj nudeloj trovitaj en la malgrandaj manĝejoj specialigitaj pri la ĝojo, kaj manĝado ankaŭ venas kun la kosto de odorado kielluosifende la kapo ĝis la piedoj.
Tujluosifennudeloj, kiuj enhavas sekajn riznudelojn, supkoncentraĵon kaj la klasikajn kompletaĵojn, estas oportuna maniero fari kaj ĝui la pladon hejme, for de la homamaso.
Estas grave legi la instrukciojn, ĉar plej multaj pakoj postulas boli la riznudelojn dum certa tempo anstataŭ trempi ilin en bolanta akvo kiel la regulaj tujaj nudeloj.
Se tio ankoraŭ estas tro da problemo, estas la momentoluosifenpakitaj kiel tujaj kuirpotoj, kiuj venas kun hejta pako, kvankam la teksturo de la nudelo estas malpli ideala kompare kun la ĵus kuiritaj.
Por homoj kun ekstra peza gusto porluosifen, Kelkaj markoj havas altigitajn versiojn kun multe pli intensaj malbonodoraj kaj spicaj gustoj.
Homoj disvolvis malsamajn manierojn ĝuiluosifenpreter la riznudela supo mem, kajluosifenhotpot estas unu el la tendencaj plej ŝatataj.Ĝi estas kutime kuirita kaj servata hejme per kuirado de du ĝis tri pakoj da tujaluosifensen la sekigitaj nudeloj en elektra kuirpoto por krei la buljonon, tiam simple kuiru la viandojn, mariskojn kaj legomojn de elekto en la malbonodora buljono.
Stir-frititaluosifenestas alia recepto sen supo, kiu unue kuiras la riznudelojn kaj poste ĵetas ĉion kune en la wok.La kapsiketo kaj vinagro aldoniĝas fine.Tomatoluosifenestas milda aliro, kiu ekvilibrigas la intensajn gustojn kun la tomatoj.
Unika gustoprofilo
Hodiaŭ, la vortoluosifenne plu rilatas al la riznudela plado sole.Ĝi estas speciala kunmetita gustoprofilo kiu miksas malbonodorajn, spicajn kaj acidajn gustojn, kaj estas tre dependiga.
Printempe, la verda glutina rizbulo konata kielqingtuanestas manĝata dum la Qingming Festivalo.Tradiciaj plenigaĵoj deqingtuaninkluzivas ruĝajn fabpaston, viandon aŭ legomojn, sed aventuraj markoj enkondukas novajn, okulfrapajn gustojn ĉiujare por altiri la atenton de la publiko.
Qingtuankunluosifenplenigo estas nova kreaĵo, kaj la plenigaĵo konsistas el ĉiuj ŝlosilaj elementoj: piklitaj acidaj bambuaj ŝosoj, fritita fazeolo kazeo, ligna orelfungo, riznudelo, peklita longa fazeolo kaj pli.
La bulko kaj pastomarko Babi havas frostigitanluosifendumpling-produkto, kiu vendeblas ĉirkaŭ 20 juanoj (US$3) po skatolo da 12 dumplings.Por envolvi la ikonecan nudelan pladon en mordgranda pastoglobo, la plenigaĵo konsistas el kvar ĉefaj ingrediencoj: rivera heliko-viando, piklitaj acidaj bambuaj ŝospecetoj, batataj nudeloj kaj porkaĵo, kune kun kapsiketo, ajlo, skalolo kaj pli. akceli la guston.
La knedlikoj povas esti boligitaj, frititaj aŭ vaporitaj, kaj la recenzoj estas plejparte sufiĉe pozitivaj, ĉar ili ne estas intense malbonodoraj.Iuj homoj eĉ kuiras la pastaĵojn enenluosifennudela supo por altigita sperto.
La terpomblato marko Lay's iam partnerita kunluosifenmarko Haohuanluo lanĉi aluosifenaromita terpomo, kiu rekreas la acidan, spican kaj akran guston deluosifensupo en pakaĵoj.
Ne.Wang, alia plej alta momentoluosifenmarko, lanĉis aluosifenlunkuko por la lastatempa Aŭtunmeza Festivalo.
La lunkuko havas strangan nigrakoloran molan haŭton kaj densan plenigaĵon de riverheliko, piklitaj acidaj bambuaj ŝosoj, nuksoj kaj pli.Surprizelemento estas lagongcai, legomo kun speciala kraketa teksturo.
Laluosifenlunkukoj estas ĉiuj elĉerpitaj, kaj la produktpaĝo de la butiko Taobao de No.Wang diras "ĝis revido en Aŭtunmeza Festivalo 2022."
Se la malbonodora kaj akra gusto deluosifenne sufiĉas, do ebleluosifen-aromigita kareo eble unu solvo.Kareomarko nomita Ga Li Hen Mang ("kareo estas tre okupata") havas novanluosifenkareo produkto kiu estas vendita ĉe Freshippo.La kuba kareo-kondimento prenas la bazon de taj-stila kareo kaj enkorpigas laluosifengustoprofilo, ĝi estas modere spica kaj povas esti uzata por fari stufaĵojn, fritaĵojn, supojn kaj pli.
Baman, tuja riznudela marko, ankaŭ havas ultra-malbonodoran produkton de fetora tofuoluosifentio inkluzivas pecojn de reala Hunan-stila fetora tofuo, trempita en la malbonodora buljono deluosifen.
Afiŝtempo: Jun-07-2022