- Luosifen, aŭ riverhelikaj riznudeloj, jam estis la plej vendata manĝaĵo sur Taobao pasintjare, sed enfermoj vidis ĝian popularecon plialtiĝi.
- Fama pro sia akra odoro kaj gusto, la plado originis kiel malmultekosta stratmanĝaĵo en la urbo Liuzhou en la 1970-aj jaroj.
Humila plado de nudeloj el Guangxi en sudokcidenta Ĉinio fariĝis la nacia plado de la lando dum la Covid-19-pandemio.
Luosifen, aŭ riverhelikaj riznudeloj, estas specialaĵo de la urbo Liuzhou en Guangxi, sed homoj tra Ĉinio esprimis sian amon al tujaj antaŭpakitaj versioj de la nudeloj interrete.Temoj pri la nudeloj fariĝis plej tendencaj eroj en Weibo, la respondo de Ĉinio al Tvitero, kiel ekzemple kiel ili fariĝis la plej ŝatata manĝaĵo de multaj homoj dum enfermo hejme, kaj kiel la suspendo de fabrikoj farantaj la nudeloj kaŭzis grandegan mankon de ili ĉe e- komercaj platformoj.
Origine funkciite kiel malmultekosta stratmanĝeto en kvartalaj truo-en-la-muraj butikoj en Liuzhou, la populareco de luosifen unue pliiĝis post kiam ĝi estis prezentita en furora manĝdokumentario en 2012.y,Mordo de Ĉinio, en la ŝtata televidreto de la lando.Nun estas pli ol 8 000 restoraciojen Ĉinio specialiĝanta pri la nudeloj trans diversaj ĉenoj.
La unua luosifen-industria faklernejo de la lando malfermiĝis en majo en Liuzhou, kun la celo trejni 500 studentojn jare por sep programoj inkluzive de fabrikado, kvalito-kontrolo, restoracioĉenfunkciado kaj elektronika komerco.
"La ĉiujara vendo de tujaj antaŭpakitaj luosifen-nudeloj baldaŭ superos 10 miliardojn da juanoj [1,4 miliardoj da usonaj dolaroj], kompare kun 6 miliardoj da juanoj en 2019, kaj ĉiutaga produktado nun estas pli ol 2,5 milionoj da pakaĵetoj," diris estro de la Asocio de Liuzhou Luosifen, Ni Diaoyang. en la malferma ceremonio por la lernejo, aldonante, ke nuntempe la luosifen-industrio grave mankas talento.
“La rekomendo deMordo de Ĉinioigis la popularecon de la nudeloj disvastiĝis tra Ĉinio.Estas fakaj restoracioj en Pekino, Ŝanhajo, Kantono kaj eĉ Honkongo, Makao kaj Los-Anĝeleso en Usono,” li diris.
Sed estis entreprenema administranto en tuja luosifen-fabriko en Liuzhou, kiu kaŭzis la nunan fervoron.Kun tiom da lando en mizero pro manko, kiam fabrikoj komencis malfermi denove, la manaĝero faris vivan rivereton kun populara mallonga videoplatformo Douyin montrante kiel ili faris la nudelojn, kaj prenis vivajn mendojn interrete de spektantoj.Pli ol 10,000 pakaĵetoj estis venditaj en du horoj, laŭ lokaj amaskomunikiloj.Aliaj luosifen-faristoj rapide sekvis la ekzemplon, kreante interretan frenezon, kiu de tiam ne malpliiĝis.
La unua kompanio, kiu vendis pakitajn luosifenon, estis starigita en Liuzhou en 2014, igante la stratmanĝaĵon en hejma manĝaĵo.Vendo de antaŭpakita luosifeno atingis 3 miliardojn da juanoj en 2017, kun eksportaj vendoj pli ol 2 milionoj da juanoj, laŭ raporto de ĉina interreta amaskomunikilara kompanio coffeeO2O, kiu analizas manĝadkomercojn.Estas pli ol 10,000 kontinentaj e-komercaj firmaoj vendantaj la nudelojn.
La raporto deklaris, ke en 2014, grandega nombro da butikoj vendantaj la tujajn nudelojn estis starigitaj sur retkomerca platformo Taobao.(Taobao estas posedata de Alibaba, kiu ankaŭ posedas laAfiŝu.)
"La nombro da vendistoj de Taobao por la nudeloj kreskis je 810 procentoj de 2014 ĝis 2016. Vendoj eksplodis en 2016, registrante jar-post-jaran pliiĝon de 3,200 procentoj," diris la raporto.
Taobao vendis pli ol 28 milionojn da luosifen-pakaĵoj pasintjare, igante ĝin la plej populara manĝaĵo sur la platformo, laŭ la 2019-datita Taobao Foodstuffs Big Data Report.
Bovlo da riverhelikaj riznudeloj, konataj kiel luosifen, de la restoracio Ok-Ok Nudeloj en Pekino, Ĉinio.Foto: Simon SongHumila plado de nudeloj el Guangxi en sudokcidenta Ĉinio fariĝis la nacia plado de la lando dum la Covid-19-pandemio.
Luosifen, aŭ riverhelikaj riznudeloj, estas specialaĵo de la urbo Liuzhou en Guangxi, sed homoj tra Ĉinio esprimis sian amon al tujaj antaŭpakitaj versioj de la nudeloj interrete.Temoj pri la nudeloj fariĝis plej tendencaj eroj en Weibo, la respondo de Ĉinio al Tvitero, kiel ekzemple kiel ili fariĝis la plej ŝatata manĝaĵo de multaj homoj dum enfermo hejme, kaj kiel la suspendo de fabrikoj farantaj la nudeloj kaŭzis grandegan mankon de ili ĉe e- komercaj platformoj.
Origine servite kiel malmultekosta stratmanĝaĵo en kvartalaj truo-en-la-muraj butikoj enLa populareco de Liuzhou, luosifen unue pliiĝis post kiam ĝi estis prezentita en furora manĝdokumentario en 2012,Mordo de Ĉinio, en la ŝtata televidreto de la lando.Nun estas pli ol 8 000 restoraciojen Ĉinio specialiĝanta pri la nudeloj trans diversaj ĉenoj.
La riverhelikoj estas boligitaj dum horoj ĝis la karno tute disiĝas.Foto: Simon SongLa unua luosifen-industria faklernejo de la lando malfermiĝis en majo en Liuzhou, kun la celo trejni 500 studentojn jare por sep programoj inkluzive de fabrikado, kvalitkontrolo, restoracioĉenfunkciado kaj e-koLa ĉiujara vendo de tujaj antaŭpakitaj luosifen-nudeloj baldaŭ superos. 10 miliardoj da juanoj [1,4 miliardoj da usonaj dolaroj], kompare kun 6 miliardoj da juanoj en 2019, kaj ĉiutaga produktado nun estas pli ol 2,5 milionoj da pakaĵoj,” diris la ĉefo de la Asocio de Liuzhou Luosifen Ni Diaoyang en la malferma ceremonio por la lernejo, aldonante, ke nuntempe la luosifen-industrio ege mankas talento.
“La rekomendo deMordo de Ĉinioigis la popularecon de la nudeloj disvastiĝis tra Ĉinio.Estas fakaj restoracioj en Pekino, Ŝanhajo, Kantono kaj eĉ Honkongo, Makao kaj Los-Anĝeleso en Usono,” li diris.
Sed estis entreprenema administranto en tuja luosifen-fabriko en Liuzhou, kiu kaŭzis la nunan fervoron.Kun tiom da lando en mizero pro manko, kiam fabrikoj komencis malfermi denove, la manaĝero faris vivan rivereton kun populara mallonga videoplatformo Douyin montrante kiel ili faris la nudelojn, kaj prenis vivajn mendojn interrete de spektantoj.Pli ol 10,000 pakaĵetoj estis venditaj en du horoj, laŭ lokaj amaskomunikiloj.Aliaj luosifen-faristoj rapide sekvis la ekzemplon, kreante interretan frenezon, kiu de tiam ne malpliiĝis.
Diversaj specoj de antaŭpakita tuja luosifeno.Foto: Simon SongLa unua kompanio, kiu vendis pakitajn luosifenon, estis starigita en Liuzhou en 2014, igante la stratmanĝaĵon en hejma manĝaĵo.Vendo de antaŭpakita luosifeno atingis 3 miliardojn da juanoj en 2017, kun eksportaj vendoj pli ol 2 milionoj da juanoj, laŭ raporto de ĉina interreta amaskomunikilara kompanio coffeeO2O, kiu analizas manĝadkomercojn.Estas pli ol 10,000 kontinentaj e-komercaj firmaoj vendantaj la nudelojn.
ĈIUSABATESCMP Tutmonda Efiko-InformiloSendante, vi konsentas ricevi merkatajn retmesaĝojn de SCMP.Se vi ne volas ĉi tiujn, marku ĉi tieRegistrante, vi konsentas pri nia T&CkajPrivateca PolitikoLa raporto deklaris, ke en 2014, grandega nombro da butikoj vendantaj la tujajn nudelojn estis starigitaj sur retkomerca platformo Taobao.(Taobao estas posedata de Alibaba, kiu ankaŭ posedas laAfiŝu.)
"La nombro da vendistoj de Taobao por la nudeloj kreskis je 810 procentoj de 2014 ĝis 2016. Vendoj eksplodis en 2016, registrante jar-post-jaran pliiĝon de 3,200 procentoj," diris la raporto.
Taobao vendis pli ol 28 milionojn da luosifen-pakaĵoj pasintjare, igante ĝin la plej populara manĝaĵo sur la
Ĉina videokundivida platformo Bilibilihaestas specialista kanalo luosifen, kiu havas pli ol 9,000 filmetojn kaj 130 milionojn da vidoj, kun multaj manĝvlogistoj afiŝantaj pri kiel ili kuiris kaj ĝuis la bongustaĵon hejme dum la Covid-19-lockdown.
Fama pro ĝia akra odoro kaj gusto, la luosifeno estas farita per bolado de riverhelikoj kaj porkaj aŭ bovadaj ostoj, kuirante ilin dum horoj kun kasia ŝelo, glicirizradiko, nigra kardamomo, stela anizo, fenkolo semoj, sekigita mandarina ŝelo, kaia, sablo. zingibro, blanka pipro kaj lauro.
La helika viando tute disiĝas, kunfandiĝante kun la stoko post la longa bolado.La nudeloj estas servataj kun arakidoj, piklitaj bambuaj ŝosoj kaj verdaj faboj, pecetigita nigra fungo, fabkazeotukoj, kaj verdaj legomoj.
Kuiristo Zhou Wen el Liuzhou administras luosifen-butikon en la distrikto Haidian de Pekino.Li diras, ke la unika akreco venas de la piklitaj bambuaj ŝosoj, tradicia kondimento konservata de multaj domanaroj de Guangxi.
“La gusto venas de fermentado de la dolĉaj bambuaj ŝosoj dum duonmonato.Sen la bambuaj ŝosoj, la nudeloj perdos sian animon.Liuzhou-oj amas siajn piklitajn dolĉajn bambuajn ŝosojn.Ili tenas urnon de ĝi hejme kiel spicaĵo por aliaj pladoj,” li diras.
“La stoko de Luosifen estas farita el malgrand-fajra bolado de la frititaj Liuzhou-riveraj helikoj kun viandostoj kaj 13 kondimentoj dum ok horoj, kio donas al la supo fiŝodoron.Ne-ĉinaj manĝantoj eble ne ĝuos la akran guston ĉe sia unua gustumado ĉar iliaj vestaĵoj poste odoros.Sed por manĝantoj, kiuj ŝatas ĝin, post kiam ili flaras ĝin, ili volas manĝi la nudelojn."
Gubu Street en Liuzhou fanfaronas pri la plej granda pogranda merkato de riverhelikoj en la urbo.Lokuloj tie tradicie manĝis riverhelikojn en supo aŭ en frititaj pladoj asastrata manĝeto.Vendoroj de noktaj merkatoj en Gubu Street, kiuj komencis aperi en la malfruaj 1970-aj jaroj, komencis kuiri riznudelojn kaj la riverhelikojn kune, igante luosifenon populara plado por lokuloj.La kapabloj por fari la bongustaĵon estis listigitaj en la listo de nemateria kultura heredaĵo de Ĉinio en 2008.
Ĉe Okdek Ok Nudeloj, kiu havas du ellasejojn en Pekino, bovlo vendas ĝis 50 juanoj, igante manĝblogantojn nomi ĝin la plej multekosta luosifeno vendita en Pekino.
"Niaj riznudeloj estas manfaritaj kaj la stoko estas farita el bolantaj porkaj ostoj dum ok horoj," diras la manaĝero de la butiko, Yang Hongli, aldonante la unuan ellasejon malfermitan en 2016. "Pro la longa prepartempo, nur 200 bovloj da nudeloj estas. vendata [ĉe ĉiu ellasejo] ĉiutage."
Rajdante sur la grandega populareco de la nudeloj, Wuling Motors, kiu havas ĉefsidejon en Liuzhou, lastatempe lanĉis limigitan donacan pakon de luosifeno.La pakaĵo venas en reĝaj verdaj orumitaj skatoloj kun orkoloraj iloj kaj donackartoj.
La kompanio diras, ke kvankam manĝaĵa kaj aŭtomobila fabrikado ne estas ligitaj industrioj, ĝi saltis sur la luosifenon pro sia grandega populareco post la ekapero de Covid-19.
"Luosifen estas facile kuirebla kaj estas pli sana ol [ordinaraj] tujaj nudeloj," ĝi diras en gazetara komuniko."Ĝi vendiĝis tiel bone [dum la koronavirus-eksplodo] ke ĝi estas elĉerpita en diversaj retkomercaj platformoj.Kune kun la interrompo kaŭzita al loĝistikaj ĉenoj kaŭzitaj de la Covid-19-eksplodo, luosifeno fariĝis malfacile akirebla trezoro dum la nokto.
“Ekde nia establado en 1985, nia devizo estis fabriki ĉion, kion la homoj bezonas.Do ni lanĉis la nudelojn por helpi kontentigi publikan postulon."
Notu: la artikolo estas el South China Morning Post
Afiŝtempo: Jul-06-2022